Efter att ha bloggat om favoritreceptmakare, kan jag inte sluta att tänka på mat ännu en kväll i rad. Körsbärstomater på burk har fått ge sötma åt en anrättning till, och jag är mätt och belåten, men ändå… fastnar jag framför dessa så kallade praktiska tips. Men min hunger är rätt konceptuell, just nu. Känner trots allt ingen lockelse att gå ut i köket efter en rejäl slev dijonaise…
Jag är väldigt road av att laga mat. En gång – det måste ha varit i ett kök – delade jag in mänskligheten i två delar: de som inte kunde laga mat, och de som hade den begåvningen. Ungefär som med musikalitet, eller intellektualitet (ni hör). Själva teorin verkade ju till min fördel här, och jag minns inte vad som fick mig in på dessa tankar: det har visat sig sen att min kökspartner då […]
Det är fel, det här att klockan är så mycket. Jag har blivit min mor, som när vi för saken på tal alltid påpekar, att egentligen är klockan inte tio, utan nio. Samma sak gjorde mina morföräldrar, vill jag minnas. Egentligen. Men när omgivningen har sommartid måste jag också ha det, och då återstår att ställa om dygnsrytmen. Alltså kryper jag till kojs tidigt, och vaknar tidigt med hjälp av sparad pannkakssmet. Det får bli […]
En gång arbetade jag på en restaurang på Värnhem, Southern Kitchen Café, när den var ny… där lärde jag mig laga en god gumbo redd med okra, panera kyckling i cornflakes på bästa sätt och att majsbröd kan smulas och ätas med vaniljglass som en med amerikanska mått mätt modestare efterrätt. Nu är Southern Kitchen historia, men det är inte utan att jag ofta har tänkt att det borde finnas ett Northern Kitchen Café, som […]
Häromdagen hasade jag mig över Amiralsgatan, vankade upp på Spångatan förbi Babelkyrkan och nästan ända fram till pälshandlaren som håller utförsäljning. Jag behöver skämma bort mig själv en del mitt i allt detta. Hörlurar för att skona öronen för den kalla vinden, den gråa paletån håller värmen. Lila mössan. Det slår mig att med mitt nu ganska ovårdade skägg och spretiga hår ser jag ut som en hobo, allra minst. Men det gör ingenting. Allra […]
Jag ger upp köttet under fastan. Tanken kom upp igår, verkade rimlig. Anledningarna att äta mindre kött är många – behöver inte räknas upp här, ni vet ju. Det här, en tillfällig fasta, är heller inget att slå på stora vegetrumman för, det är inte det som är meningen. Samtidigt blir det ju lättare att hålla sina föresatser om man låter andra få veta dem. En sådan här självpåtagen fasta kan egentligen inte jämföras med […]
Rödbetsrisotto! Trodde jag hade kommit på något unikt när jag funderade på vad jag skulle göra med det som var kvar i barszczkartongen. Men så var det givetvis inte, allt finns redan på internet. Däremot att använda den polska buljongliknande rödbetssoppan istället för buljong i olika rätter, det finns inte med i de tidigare recept jag snabbkollade. Jag improviserade och gjorde så här: Jag hackade 1 rödlök och rev 2 rödbetor. Värmde ungefär 1/2 liter […]